பணக்காரர்கள் உண்ணும் கோழி!

Sat Jun 20, 2015 9:48 pm

வியட்நாமில் டாங் டாவோ என்ற அரிய வகை கோழிகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. இவை மிகவும் பிரபலமானவை. மிக முக்கியமான நிகழ்ச்சிகளிலும் வசதியானவர்களின் இல்லங்களில் மட்டுமே இந்தக் கோழிகளை வைத்து உணவு தயாரிக்கிறார்கள். சாதாரண கோழிகளை விட உருவத்தில் இவை மிகவும் பெரியவை.

இவற்றின் கால்கள் தடிமனாகவும் சதை முடிச்சுகளுடனும் காணப்படுகின்றன. பார்ப்பதற்கு அருவருப்பாக இருந்தாலும் கோழியின் சுவை அட்டகாசமாக இருக்கிறது என்கிறார்கள். ஒரு கிலோ டாங் டாவோ கோழி 1000 முதல் 1200 ரூபாய் வரை வியட்நாமில் உள்ள மிகச் பணக்கார உணவு விடுதிகளில் மட்டுமே டாங் டாவோ இறைச்சி கிடைக்கிறது. டாங் டாவோ கோழிகள் பிரத்யேகப் பண்ணைகளில், தனித் தனிக் கூண்டுகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன.

டாங் நய் மாகாணத்தில் வு டுவான் என்பவரின் பண்ணையில் 400 ஜோடி கோழிகள் இருக்கின்றன. தினமும் நகரில் உள்ள முக்கிய உணவு விடுதிகளுக்காக 12 கோழிகள் இங்கிருந்து அனுப்பப்படுகின்றன. டாங் டாவோ கோழிகளுக்குத் தேவை இருக்கும் அளவுக்கு உற்பத்தி இல்லை. நல்ல வருமானம் கிடைக்கும் தொழில் என்றாலும், இந்தக் கோழிகளைப் பராமரிப்பது கடினம் என்பதால் மக்கள் வளர்க்க விரும்புவதில்லை.