ரவா கேசரி ..

Mon Sep 12, 2016 8:04 am

ரவா கேசரி ..

செ.தே.பொ :-

* ரவை - 1 கப்
* சீனி - 1 கப்
* தண்ணீர் - 3 கப்
* நெய் - 5 மே.க
* எண்ணெய் - 2 மே.க
* கேசரிப்பவுடர் - தே.அளவு
* முந்திரி பருப்பு - 15-20
* முந்திரி வற்றல் - சிறிது
*ஏலக்காய்ப் பொடி - 1/4 தே.க

செய்முறை :-

* ரவையை 7 நிமிடம் குறைவான சூட்டில் வறுத்து வைக்கவும்.

* முந்திரிப் பருப்பையும் ,முந்தரி வற்றலையும் நெய்யில் பொரித்து வைக்கவும்.

* 3 கப் தண்ணீரில் கேசரிப்பவுடரை நன்றாக கலந்து வைக்கவும்.

* சட்டியை அடுப்பில் வைத்து , சட்டி சூடானதும் நெய்யையும் , எண்ணையையும் விட்டு அத்துடன் கலந்து வைத்திருந்த தண்ணீரையும் விட்டு கொதிக்க விடவும்.

* கொதித்ததும் ரவையை சிறிது சிறிதாக போட்டு நன்றாக சேரும் வண்ணம் கிளறவும்.

* ரவை சேர்ந்ததும், சீனியையும் சிறிது சிறிதாக போட்டு கிளறவும்.

* சட்டியில் ஒட்டாத பதத்தில் வரும் போது முந்திரிப்பருப்பு, முந்திரி வற்றல், ஏலக்காய்ப் பொடி சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.

* ஒரு தட்டில் பரவி விரும்பிய வடிவத்தில் வெட்டி பரிமாறலாம்.

** ( விரும்பினால் எசென்ஸ் சேர்க்கலாம்.)