சிக்கன் மஞ்சுரியன் dry

சிக்கன் மஞ்சூரியன் (dry).

தேவை :

நல்லெண்ணெய் 
சிக்கன் - 1/2 kg
மஞ்சள் - சிறிது அளவு 
சோழ மாவு - சிறிதளவு 
மைதா மாவு - சிறிது அளவு 
இஞ்சி பூண்டு விழுது - சிறிது அளவு 
கரம் மசாலா - சிறிது அளவு 
பல்லாரி வெங்காயம் - 2 (பெரியது )
பச்சை மிளகாய் - 3 
சில்லி பேஸ்ட் - சிறிதளவு 
tomato sauce - சிறிது அளவு 
உப்பு - தேவைக்கு ஏற்ப 
கொத்தமல்லி செடி - நறுக்கியது சிறிது அளவு 

செய்முறை : 

1 . முதலில் சிக்கனை நன்றாக கழுவ வேண்டும் , அதன் பின் சோழ மாவு , மைதா மாவு , இஞ்சி பூண்டு விழுது , கரம் மசாலா , மஞ்சள் , உப்பு இதை அனைத்தும் கலவையாக சிக்கனுடன் சேர்த்து பிரட்டவும் .

2 . அதன் பின் அந்த கலவையோடு சிறிது வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாரை பிழிந்து அதில் கலந்து fridgil ஊற வைக்க வேண்டும் ஒரு அரை மணி நேரம் . 

3 . அதன் பின் பொரிக்க (refined ஆயில் ) பயன்படுத்தவும் . 

4. சிக்கன் கலவையை பொறித்த பின்பு கடாயில் சிறிது நல்லெண்ணெய் விட்டு பொடியாக நறுக்கிய பல்லாரி வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும் .

5. அதன் பின் பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கி விட்டு , அதனுடன் சில்லி பேஸ்ட் , tomato sauce , சேர்த்து நன்றாக கிளறவும் . 

6. சிறிதளவு மட்டும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும் ,அதன் பின் பொரித்து எடுத்த சிக்கனை அதில் போட்டு நன்றாக கிளற வேண்டும் . 

7 . அதன் பின் நறுக்கிய கொத்தமல்லியை அதில் தூவி இறக்கவும் .

குறிப்பு : நான் மேற்கொண்ட பொருட்களில் சிறிது அளவு என்று குறிப்பிட்டது சிக்கன் கலவைக்கு ஏற்றவாறு நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம் . 

இதோ சுவையான சிக்கன் மஞ்சுரியன் dry ரெடி ..