வெஜ் சேமியா பிரியாணி

Sat Aug 10, 2013 7:58 am

சேமியா - 200 கிராம்
ஆயில் - டேபிள் ஸ்பூன் 5
பச்சை பட்டானி - 50 கிராம்
கேரட் (நறுக்கியது) - 50 கிராம்
பீன்ஸ் (நறுக்கியது)- 50 கிராம்
பெரிய வெங்காயம் (நறுக்கியது) - 2
தக்காளி (நறுக்கியது) - 1
பட்டை - 1
பூண்டு - 2
கொத்துமல்லி,புதினா (நறுக்கியது) டேபிள் ஸ்பூன் - 4
பச்சை மிளகாய் (கீறியது) - 2
மிளகாய் தூள் - டேபிள் ஸ்பூன் - 1
பிரியாணி மசாலா தூள் - டேபிள் ஸ்பூன் - 2
தண்ணீர் - டம்ளர் 31/2
உப்பு தேவைக்கேற்ப
பாத்திரம் சூடானவுடன் ஆயிலை ஊற்றி பட்டை,பூண்டு,வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,கொத்துமல்லி,புதினா நன்றாக வதக்கவும்.

மிளகாய் தூள்,பிரியாணி மசாலா தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கி கேரட்,பீன்ஸ்,பச்சை பட்டானி சேர்த்து அரை டம்ளர் தெளித்து மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

நன்றாக வெந்தவுடன், தண்ணீர் - டம்ளர் 31/2 சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
கொதிக்கும்பொழுது சேமியா சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும்.
மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

சேமியா மெல்லியதாக இருப்பதால் ஏழே நிமிடத்தில் சுவையான வெஜ் சேமியா பிரியாணி ரெடி.

நன்றி :
சமையல் சமையல்.