தேவன் கிறிஸ்தவக் களஞ்சியம்

Join the forum, it's quick and easy

தேவன் கிறிஸ்தவக் களஞ்சியம்
தேவன் கிறிஸ்தவக் களஞ்சியம்
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.
Latest topics
அன்பும் இரக்கமுள்ள எந்தன் இயேசுவே பாடல்Wed May 01, 2019 4:04 pmAdminபழைய ஏற்பாடு குறித்த சில குறிப்புகள்Thu Apr 11, 2019 10:23 pmmediltaவேகமாக தட்டச்சு செய்யThu Apr 11, 2019 10:12 pmசார்லஸ் mcபழைய ஏற்பாட்டு தீர்க்கதரிசிகள் Thu Apr 11, 2019 10:04 pmசார்லஸ் mcகாரியம் மாறுதலாய் முடிந்ததுThu Apr 11, 2019 9:54 pmசார்லஸ் mcவேதாகம வாய்ப்பாடுSat Mar 16, 2019 8:40 amசார்லஸ் mcஏழு பூக்கள் - சிலுவை தியான செய்திTue Mar 12, 2019 9:59 pmசார்லஸ் mcஇரண்டு தூண்கள்Tue Mar 12, 2019 9:49 pmAdminஉங்கள் அக்கினி எரிந்து கொண்டேயிருக்கட்டும்Thu Jan 10, 2019 8:12 amசார்லஸ் mcபுத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்Fri Jan 04, 2019 9:52 pmAdmin தந்தையாரின் மறைவுTue Oct 23, 2018 7:35 pmAdminதேவனின் நாமங்கள்Sat Oct 13, 2018 7:48 pmmediltaஆன்லைன் இன்ஜி., கவுன்சிலிங்; விருப்பப் பதிவு முறைSat Jul 28, 2018 9:13 amAdminபர்ஸ்ட் க்ளாஸ் வாரிசு யார்? Thu Jul 26, 2018 3:50 pmAdminதத்தெடுப்பது எப்படி?Sat Jul 14, 2018 8:13 pmசார்லஸ் mcகுழந்தை உளவியல்Fri Jul 13, 2018 7:09 amசார்லஸ் mcமுகத்தின் வேர்வையால்Sat Jul 07, 2018 11:43 amசார்லஸ் mcபிறனிடத்திலும் அன்புகூருவாயாகSat Jul 07, 2018 11:39 amசார்லஸ் mcஇயேசு வெளிநாட்டு கடவுளா?Sat Jul 07, 2018 11:36 amசார்லஸ் mcஆன்லைன் மூலம் நுகர்வோர் புகார் - என்ன செய்ய வேண்டும்?Sat Jul 07, 2018 11:21 amசார்லஸ் mcஎந்நிலையிலும் மனநிறைவோடுSat Jul 07, 2018 11:19 amசார்லஸ் mcகேள்வி கேட்காத கீழ்ப்படிதல்Sat Jul 07, 2018 11:15 amசார்லஸ் mcஒரே சொத்து, இரண்டு பத்திரம் - என்ன செய்ய வேண்டும்?Sat Jul 07, 2018 10:58 amசார்லஸ் mcஅல்லேலூயா என்றால் என்ன அர்த்தம்?Fri Jul 06, 2018 4:27 amசார்லஸ் mcஆண்டவரின் சத்தம் கேக்குதா ?Fri Jul 06, 2018 4:24 amசார்லஸ் mc
Log in
Top posting users this month
No user
பார்வையிட்டோர்
கொங்கு கிராமியத்து பூண்டு குழம்பு Counter

Go down
சார்லஸ் mc
சார்லஸ் mc
நிறுவனர்
நிறுவனர்
Posts : 16182
Join date : 18/12/2012
Location Location : தேவன் கிறிஸ்தவ களஞ்சியம்
http://nesarin.blogspot.in

கொங்கு கிராமியத்து பூண்டு குழம்பு Empty கொங்கு கிராமியத்து பூண்டு குழம்பு

Fri Oct 21, 2016 7:07 am
நான் எனது பாட்டியின் கைபக்குவத்தில் செய்யபடும் பூண்டு குழம்பை உங்களுடன் பகிர்ந்துள்ளேன்.

எனது பாட்டி கையால் செய்த பூண்டு குழம்பு தேவாமிர்தம் போல் இருக்கும். அவர்களிடம் எனக்கு வாயு தொல்லை என்று கூறினால் போதும் உடனடியாக பூண்டு துவையலையோ அல்லது பூண்டு குழம்பை வைத்து அசத்தி விடுவார்கள்.

இதில் நான் தேங்காய் துருவலை சேர்த்து கொள்ளவில்லை. நமது சமையல் முகநூலீல் உள்ள சில நண்பர்களுக்கு தேங்காய் சேர்த்த உணவுகள் பிடிக்காது. அவர்களுக்கு இந்த குழம்பு ஒரு வரப்பிரசாதம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பூண்டு பற்கள் 20
சின்ன வெங்காயம் 8 ( பாதியாக வெட்டி வைத்து கொள்ளவும் )
தக்காளி 1/2 ( பொடியாக நறுக்கியது )
கடுகு 1/2 தேக்கரண்டி
வரமிளகாய் 1
வெந்தயம் 1/2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை 1 கொத்து
மஞ்சள் தூள் 1 சிட்டிகை
புளி 1 எலுமிச்சை பழ அளவு
வரமிளகாய் தூள் 1 தேக்கரண்டி
சாம்பார் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயம் ஒரு சிட்டிகை
எண்ணெய் 2 மேஜைக்கரண்டி
வெல்லம் துருவியது 1 1/2 மேஜைக்கரண்டி
உப்புத்தூள் தேவையான அளவு
மசாலா அரைக்க
சீரகம் 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகு 3/4 தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி விதை 1 தேக்கரண்டி
சின்ன வெங்காயம் 5
பூண்டு பற்கள் 7
வரமிளகாய் 3
தக்காளி 1/2
செய்முறை
1. ஒரு வடசட்டியில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் சீரகம், மிளகு, கொத்தமல்லி விதை, சின்ன வெங்காயம், பூண்டு பற்கள், வரமிளகாய் மற்றும் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். அதை மிக்ஸியில் போட்டு கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
2. பிறகு புளியை சுடு தண்ணீரில் போட்டு 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். பின்னர் புளியை கரைத்து புளி கரைசலை தயார் செய்து எடுத்து கொள்ளவும்.
3. இப்பொழுது வடைச்சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க ஆரம்பித்ததும் , பின்பு கறிவேப்பிலை, வரமிளகாய், வெந்தயம் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் நன்றாக வதக்கவும். அதில் உரித்து வைத்துள்ள பூண்டையும் மற்றும் அரிந்து வைத்துள்ள சின்ன வெங்காயத்தையும் சேர்த்து நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பிறகு பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும், இந்த கலவை கூழ் போல் ஆகும் வரை நன்றாக வதக்கவும்.
4. பிறகு புளி கரைசலை வடச்சட்டியில் ஊற்றவும். பின்னர் நன்கு கிளறவும். இத்துடன் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு கிளறவும். குழம்பு கலவை கெட்டியாக ஆகும் சமயத்துல 1/2 கப் தண்ணீரை சேர்த்து கொள்ளவும். இந்த கலவை நன்கு 3 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க வேண்டும்.
5. இப்பொழுது குழம்பு கலவையில் பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, மஞ்சள் தூள், வரமிளகாய் தூள், சாம்பார் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். குழம்பு கலவையை சிறு தீயில் 3 நிமிடங்கள் வரை வைக்கவும். இத்துடன் துருவி வைத்துள்ள வெல்லத்தினை போட்டு நன்றாக கொதிக்க விடவும். குழம்பு கெட்டியாகும் வரை சிறு தீயில் ஒரு 10-15 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடவும்.
குறிப்பு
1. உங்களுடைய கார தன்மைக்கு ஏற்ப வெல்லத்தையும் மற்றும் மிளகாயையும் கூட்டி குறைத்து கொள்ளலாம்.


கொங்கு கிராமியத்து பூண்டு குழம்பு 13882277_605126799665733_6754407657540102699_n
Back to top
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum