தேவன் கிறிஸ்தவக் களஞ்சியம்

Join the forum, it's quick and easy

தேவன் கிறிஸ்தவக் களஞ்சியம்
தேவன் கிறிஸ்தவக் களஞ்சியம்
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.
Latest topics
அன்பும் இரக்கமுள்ள எந்தன் இயேசுவே பாடல்Wed May 01, 2019 4:04 pmAdminபழைய ஏற்பாடு குறித்த சில குறிப்புகள்Thu Apr 11, 2019 10:23 pmmediltaவேகமாக தட்டச்சு செய்யThu Apr 11, 2019 10:12 pmசார்லஸ் mcபழைய ஏற்பாட்டு தீர்க்கதரிசிகள் Thu Apr 11, 2019 10:04 pmசார்லஸ் mcகாரியம் மாறுதலாய் முடிந்ததுThu Apr 11, 2019 9:54 pmசார்லஸ் mcவேதாகம வாய்ப்பாடுSat Mar 16, 2019 8:40 amசார்லஸ் mcஏழு பூக்கள் - சிலுவை தியான செய்திTue Mar 12, 2019 9:59 pmசார்லஸ் mcஇரண்டு தூண்கள்Tue Mar 12, 2019 9:49 pmAdminஉங்கள் அக்கினி எரிந்து கொண்டேயிருக்கட்டும்Thu Jan 10, 2019 8:12 amசார்லஸ் mcபுத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்Fri Jan 04, 2019 9:52 pmAdmin தந்தையாரின் மறைவுTue Oct 23, 2018 7:35 pmAdminதேவனின் நாமங்கள்Sat Oct 13, 2018 7:48 pmmediltaஆன்லைன் இன்ஜி., கவுன்சிலிங்; விருப்பப் பதிவு முறைSat Jul 28, 2018 9:13 amAdminபர்ஸ்ட் க்ளாஸ் வாரிசு யார்? Thu Jul 26, 2018 3:50 pmAdminதத்தெடுப்பது எப்படி?Sat Jul 14, 2018 8:13 pmசார்லஸ் mcகுழந்தை உளவியல்Fri Jul 13, 2018 7:09 amசார்லஸ் mcமுகத்தின் வேர்வையால்Sat Jul 07, 2018 11:43 amசார்லஸ் mcபிறனிடத்திலும் அன்புகூருவாயாகSat Jul 07, 2018 11:39 amசார்லஸ் mcஇயேசு வெளிநாட்டு கடவுளா?Sat Jul 07, 2018 11:36 amசார்லஸ் mcஆன்லைன் மூலம் நுகர்வோர் புகார் - என்ன செய்ய வேண்டும்?Sat Jul 07, 2018 11:21 amசார்லஸ் mcஎந்நிலையிலும் மனநிறைவோடுSat Jul 07, 2018 11:19 amசார்லஸ் mcகேள்வி கேட்காத கீழ்ப்படிதல்Sat Jul 07, 2018 11:15 amசார்லஸ் mcஒரே சொத்து, இரண்டு பத்திரம் - என்ன செய்ய வேண்டும்?Sat Jul 07, 2018 10:58 amசார்லஸ் mcஅல்லேலூயா என்றால் என்ன அர்த்தம்?Fri Jul 06, 2018 4:27 amசார்லஸ் mcஆண்டவரின் சத்தம் கேக்குதா ?Fri Jul 06, 2018 4:24 amசார்லஸ் mc
Log in
Top posting users this month
No user
பார்வையிட்டோர்
கோவை புகழ் ஆனந்தாஸ் வெஜிடபிள் குருமா Counter

Go down
சார்லஸ் mc
சார்லஸ் mc
நிறுவனர்
நிறுவனர்
Posts : 16182
Join date : 18/12/2012
Location Location : தேவன் கிறிஸ்தவ களஞ்சியம்
http://nesarin.blogspot.in

கோவை புகழ் ஆனந்தாஸ் வெஜிடபிள் குருமா Empty கோவை புகழ் ஆனந்தாஸ் வெஜிடபிள் குருமா

Fri Oct 14, 2016 8:57 am
கோவை புகழ் ஆனந்தாஸ் வெஜிடபிள் குருமா 13892024_605123476332732_1361104035554591718_n

கோவை புகழ் ஆனந்தாஸ் வெஜிடபிள் குருமா

இதன் சுவை அலாதியானது. செய்து ருசித்து விட்டு எனக்கு கமன்ட்ஸ் பண்ணுங்கள்.

நமது நண்பர்கள் சில பேருக்கு தேங்காய் அரவே பிடிக்காதவர்கள் இருக்கிறார்கள். அவர்கள் தேங்காய் பதில் பொட்டுகடலை சேர்த்து கொள்ளவும். இல்லாவிட்டால் வெங்காய விழுதை சேர்த்து கொள்ளவும். உருளைகிழங்கு மசித்து மசாலா கலவையில் சேர்த்து அரைத்தும் சேர்த்து கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

காய்கறிகள் 1 1/2 கப் ( பொடியாக நறுக்கிய காலிபிளவர், பீன்ஸ், கேரட், உருளைகிழங்கு, பச்சை பட்டாணி )
வெங்காயம் 1 பெரியது ( பொடியாக நறுக்கியது )
தக்காளி 1 ( பொடியாக நறுக்கியது )
இஞ்சி-பூண்டு விழுது 1 மேஜைக்கரண்டி
கரம்மசாலா தூள் 1/4 மேஜைக்கரண்டி ( அ) 1 தேக்கரண்டி
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
கொத்தமல்லி தூள் 1 தேக்கரண்டி
தயிர் 1 மேஜைக்கரண்டி
கொத்தமல்லி இலை 2 கொத்து
உப்பு தேவையான அளவு

மசாலா அரைக்க:

தேங்காய் துருவல் 1/2 கப்
முழு முந்திரி பருப்பு 15
கசகசா 3/4 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் 3
சோம்பு 1 தேக்கரண்டி
ஏலக்காய் 1
அண்ணாச்சி மொக்கு 2
மராட்டிய மொக்கு 1
காஜ்சுபத்திரி 1 பூ
பட்டை 1 இன்ச்
கிராம்பு 3

தாளிக்க:

வேர்கடலை எண்ணெய் 1 மேஜைக்கரண்டி
வெண்ணை 1 1/2 தேக்கரண்டி
பிரியாணி இலை 1
கறிவேவப்பிலை 1 கொத்து

செய்முறை :

1. மசாலா அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக மிக்ஸியில் சேர்த்து நன்கு நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

2. பொடியாக நறுக்கிய காய்கறிகளை தண்ணீரில் ஒரு முறை அலசி விட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி அதில் காய்கறிகளை போட்டு உப்புத்தூள் சேர்த்து அரை வேக்காடு வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

3. ஒரு வடசட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் வெண்ணை ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் பிரியாணி இலை மற்றும் கறிவேப்பிலை இலைகள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பிறகு அதில் இஞ்சி-பூண்டு விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

4. இப்பொழுது அதில் பொடியாக நறுக்கிய வைத்துள்ள வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக ஆகும் வரை நன்றாக வதக்க வேண்டும். பிறகு பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

5. இந்த கலவை நன்றாக மசிந்து கூழ் போல் ஆனதும் அதில் மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள், கொத்தமல்லி தூளை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம் இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும்.

6. இச்சமயத்துல அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா விழுதை சேர்த்து தண்ணீர் 1 கப் சேர்த்துகோங்க நன்றாக பச்சை வாசனை போகும் வரை ஒரு 5 நிமிடம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். சரியாக இந்த சமயத்துல வேக வைத்த காய்கறிகளை சேர்க்க வேண்டும் , அதில் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்.

7. இப்பொழுது அடுப்பை சிம்மில் ( சிறுதீயில் ) வைத்து கொள்ளவும். நன்கு கொதித்து குருமா கெட்டியாக ஆகும் சமயத்துல தயிரை சேர்த்துகோங்க நமக்கு ஏற்றவாறு கெட்டி தண்மை வந்த உடன் கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி இறக்கவும்.

8. இந்த குருமா சப்பாத்தி, பரோட்டா, பூரி , தோசை மற்றும் கீ ரைஸ் கு ஏற்ற பக்க உணவாகும் ( சைட்டிஷ் ).

குறிப்பு:

1. நாம் தேவையெனில் இறக்கும் சமயத்துல ஃப்ரெஷ் கிரீம் 1 மேஜைக்கரண்டி சேர்த்து இறக்கி கொள்ளவும். ஃப்ரெஷ் கிரீம் சேர்த்தால் சுவை கூடும் என்பதில் எள் அளவும் ஐயமில்லை.
Back to top
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum